今週の週刊ダイヤモンドから。
これってたぶんあの去年読んで行きたくて仕方なかったけど、店が特定できなかった店のことなのだ。
ダイヤモンドの飲み屋紹介記事で紹介されていたのは、「けむり」
所在地：東京都千代田区神田須田町1-11-5
ＴＥＬ：03-5294-0035
営業時間・定休日：11:30〜14:00/17:00〜23:00(LO)
土曜日はランチタイムなし
日曜・祝日休
この店がたぶん去年の岸田日記に登場していて、うちでもちょっと触れたこの「燻製専門のレストラン」なのだと思うのだ。
11/18(木)
よく行くリハーサルスタジオの隣に、燻製専門のレストランがあり、最近よく行く。厚焼き玉子の燻製にはびびった。これぞほんまもんの和洋折衷やと思った。ビックリするほど美味いよ。あと、半熟玉子の燻製を生ハムで巻いたやつや、リ・ド・ヴォーを生ハムで巻いたやつ、チキンや魚介類から豆腐まで、世の中の食い物全部スモークしてくれと思うくらい美味い。
いずれにせよ、食べに行かねば！
